AVOKÁDOVO-LIMETKOVÉ KOLÁČKY
Jíme zdravě
15 června 2019
Pokud máte i v létě chuť na dobrý domácí dezert, ale nechce se vám "rozpalovat" trouba, zkuste si připravit tyhle roztomilé nepečené a svěží koláčky. Jsou plné oříšků, lahodného avokáda a šťavnatých limetek. Příprava je poměrně jednoduchá - jen si s nimi musíte trošku pohrát. Tak jdeme na to.
Suroviny
- 1 hrnek kešu (nebo jakýchkoliv jiných oříšků)
- 3/4 hrnku datlí
- 2 lžíce datlového sirupu
- 1/2 hrnku kokosového másla (neplést si s kokosovým olejem)
- 1/2 avokáda
- 1/4 hrnku čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- 2 lžíce medu
- špetka soli
Postup
Do food processoru KitchenAid vsypte kešu oříšky, datle, datlový sirup a vše rozmixujte na lepkavé těsto. To pak vtlačte do připravených formiček na muffiny KitchenAid (s nepřilnavým povrchem) a vytvarujte pomocí rukou malé košíčkyAby se vám koláčky lépe vytahovaly, doporučuji předem vložit do každé formičky proužek pečícího papíruKrém si připravíte rozmixováním avokáda, kokosového másla, limetkové šťávy, medu a špetky soli. Krém by měl být po rozmixování krásně jemný. Připravenou náplní naplňte každý košíček a vše nechejte v mrazničce zatuhnout. Před podáváním košíčky posypejte nastrouhanou limetkovou kúrou a lístkem meduňky.
