Bezlepková makovo-škoricová torta s vanilkovým krémom
Mak, škorica, višne alebo maliny.. túto kombináciu priam milujem. V lete som mala veľmi veľa malín, ale i višní zo záhrady a keďže časom človek už naozaj nevie čo s toľkým ovocím, som začala experimentovať s rôznymi , nenazvem to džemom keďže absentujú želírovacie prvky, ani coulis keďže je to niečo oveľa viac, ale nazvem to možno niečím ako doplnkom pre ľahký a nadýchaný korpus, ktorému tento sirupovo- ovocno- neviemčo dodá unikátnu chuť. A teda čo s višňami, ktoré ste piekli na pomalom pečení spolu so škoricou a vanilkou.. No nič, natriem tým makový korpus, ktorý potom už len doladím ľahkým vanilkovo-tvarohovým krémom a voila!
Recept pro nás připravil blog " Kolachella "
http://kolachella.blogspot.cz/?view=snapshot
IngrediencieKorpus
300 gramov mletého maku
250 gramov práškového cukru
12 vajec, oddeliť bielka
4 lyžice mletej škorice
soľ
pomarančová kôra
mandľové mlieko...
Krém
500 gramov plnotučného mäkkého tvarohu
250 gramov mascarpone
250 gramov smotanového syru
120 gramov cukru práškového (už je takmer bežne dostať aj trstinový práškový cukor v obchode)
limetková kôra
200 ml smotany na šľahanie
na potretie, váš obľúbený kyslastý džem
Postup
V mixéri si do hustej peny vyšľaháme bielka s cukrom. Pridáme rozmiešane vaječné žĺtka a veľmi jemne zapracujeme mletý mak, škoricu, soľ a pomarančovú kôru. V prípade, žeby bolo cesto veľmi husté, pridáme lyžicu- dve mandľového mlieka.
Rozdelíme do 2, vymastených a vystlaných foriem o priemere 24cm. Pečieme 40 min pri 175°C.
Na krém vložíme všetky suroviny okrem smotany na šľahanie do mixéru a šľaháme do masy. Vlejeme šľahačku a šľaháme do zhustnutia.
Takto pripravený a vychladnutý korpus si prekrojíme vždy na dve časti a vrstvíme krémom a džemom. Na záver obľubujem tortičku posypať makom, ovocím alebo kvetmi!
Dobrú chuť