BEZLEPKOVÉ MLÉČNÉ ŘEZY

Pokud máte rádi „milch-schnitte“ (mléčné řezy), pak se s vámi ráda podělím o domácí verzi této laskominy -  ještě lepší než kupovaný originál a především bez „éček“.
 

Suroviny

Korpus

• 5 vajec 
• špetka soli 50 g krystalového cukru (kdo má rád sladší, mů
• žete přidat dle svého uvážení až 100 g) 
• 50 g holandského kakaa 

 Na náplň

• 1 tvaroh ve vaničce 
• 100 ml smetany ke šlehání 
• 1 lžíce cukru s pravou vanilkou 

 
Na ozdobu:

• rozpuštěná čokoláda 

Postup

Nejprve si oddělte bílky od žloutků. Žloutky vyšlehejte pomocí balónové metly s cukrem do světlé pěny. Bílky vyšlehejte zvlášť se špetkou soli v pevný sníh. K vyšlehaným žloutkům přidejte kakao a postupně zapracujte také bílky. Těsto rozetřete na plech (vystlaný pečícím papírem) a pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů po dobu cca 8-10 min. (těsto musí být na dotek pevné). Po upečení plech vyjměte z trouby a nechejte zchladnout. Mezitím si připravte náplň: pomocí balónové metly si vyšlehejte šlehačku (nemusí být úplně do tuha) a tu následně zapracujte do tvarohu . Přidejte také cukr s vanilkou a opět důkladně promíchejte. (Pokud je tvaroh moc řídký, nechte pár hodin vykapat přes plátno.)  Plát těsta si rozřízněte na dvě poloviny. Na jednu polovinu navrstvěte tvarohový krém a druhou polovinou pak přiklopte. Jemně polijte čokoládou a dejte chladit do ledničky. Po vychlazení nakrájejte, a můžete podávat.
 

Dobrou chuť! :-)

Recept pro Vás připravila Lucie Jahelková z výživového poradenství „FoodBodyLife“
Odborné poradenství v oblasti výživy, zdravého životního stylu, aktuálních životních etap. Programy celkové proměny Semináře, workshopy vaření/tvoření