DOMÁCÍ VEGANSKÉ HOT DOGY
Rostlinný párek nebo klobáska, je to vůbec možné ? Ano a můžete je ochutit na různé způsoby. Toto je recept, který zaručeně zbourá předsudky a obohatí vaši kuchyň o kulinářský zážitek.
Suroviny
- 500 g zeleniny – brambora, 2 mrkve
- 1/2 hlávky červvené řepy
- menší květák
- 3 šalotky
- 2 lžičky sušeného čeneku
- 1 a 1/2 lžičky sladké červené papriky
- 1 lžička kmínu
- 2 lžička prášku z hořčičného semínka
- sůl
- koření
- 1 a 1/2 hrníčku ovesné mouky
Zeleninu si uvaříme nad párou do měka. Řepu je potřeba vařit o trošku déle nebo jí nakrájejte na menší kousky aby se uvařila společně s ostatní zeleninou. Hotovou zeleninu dejte do food procesoru a posekejte. Postupně přidejte ostatní ingredience - koření, cibulku a pomletou ovesnou mouku. Tu je možné nahradit i jinou například cizrnovou apod. Výsledná hmota je tužší a dobře tvarovatelná - v případě, že je řidší přidejte mouku. Navlhčete si ruce nebo potřete olejem a tvarujte šišky nebo párečky.
Takhle vytvarované duste nad párou cca 30 minut. Takto jsou párky hotové a můžete odložit do ledničky nebo hned grilovat. opékat.
Příprava nad párou je kvůli přítomnosti mouky, kterou je lepší ještě tepelně upravit. Výsledné párky jsou pak lépe stravitelné, nezatěžují trávení a nehrozí zažívací potíže. Po upečení nebo ugrilování naplňte párkem gagetu a podávejte se zeleninou a jinými přílohami.
Dobrou chuť :)
Recept pro Vás připravila Martina Schmidtová z blogu „Tinajedoma“.
Bloggerku můžete sledovat také na Instagramu.