DOMÁCE VEGÁNSKE HOT DOGY

Rastlinný párok alebo klbáska, je to vôbec možné? Iste a môžete ju vychutiť na rôzne spôsoby. Toto je recept, ktorý zaručene zbúra predsudky a obohatí vašu kuchyň o nový kulinársky zážitok.


Ingrediencie
 

• 500 g zeleniny – zemiak, dve mrkvy
• 1/2 hlávky červenej repy
• menšiu ružičku karfiolu
• 3 šalotky
• 2 lyžičky sušeného cesnaku
• 1 a 1/2 lyžičky sladkej červenej papriky
• 1 lyžička rasci
• 2 lyžičky prášku z horčičného semiačka
• soľ
• korenie
• 1 a 1/2 hrnčeka ovesnej múky

Zeleninu si uvaríme nad parou do mäkka. Repu je potreba variť o niečo dlhšie alebo nakrájajte na menšie kúsky aby sa uvarila/udusila spolu s ostatnou zeleninou.
 

Hotovú zeleninu dajte do food processora a posekajte.

Postupne pridajte ostatné ingrediencie – korenie, cibuľku a pomletú ovesnú múku, tú je možné nahradiť aj inými zdravými múkami, napr. cizrnovou a pod. Výsledná hmota je tuhšia a dobre tvarovatelná – v prípade že je riedka pridajte múku.

Vlhkými rukami, alebo potretými olejom, tvarujte šišky, alebo podlhovasté párky.

Potom takto vytvarované ich duste nad parou cca 30 min, tým máte predpripravené párky ktoré môžete odložiť do chladničky alebo hneď grilovať, opekať. Príprava nad parou je kôli prítomnosti múky, ktorú je lepšie ešte tepelne upraviť, výsledné párky sú potom naozaj dobre strávitelné, nezaťažia trávenie a nehrozia zažívacie problémy. I keď tie vylúčite už aj tým, že nebudete grilovať mäso. 

Po ugrilovaní alebo upečení, párkami naplnte bagetky, rožky a podávajte so zeleninkou a inými prílohami. Ja som pripravila cuketový reliš, ktorým som plnila aj bagetky, ďalej som použila paradajky, šalát, syr.
 

Recept pro Vás připravila Martina Schmidtová z blogu „Tinajedoma“.
Bloggerku můžete sledovat také na Instagramu.