CUKETOVÝ SALÁT S MÁTOU, ČERVENOU CHILLI PAPRIČKOU A CITRÓNEM
Je čas poobědvat něco zdravého a chutného.
Po takovém obědě se budete cítit skvěle a nebudete mít výčitky, že jste výživově zhřešili! :-)
Suroviny
- 4 malé cukety
- 1 středně pálivá červená chilli paprička
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje
- šťáva z ½ citrónu
- 1 svazek máty
- 100 g balkánského sýru (feta)
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
Postup
Cukety, chilli a česnek nakrájejte na plátky pomocí plátkovacího bubnu na krouhači/kráječi na rychlost 4. Cukety potřete olivovým olejem a opečte je na grilovací pánvi dozlatova a doměkka. Smíchejte extra panenský olivový olej s citrónovou šťávou a pak jemně posekejte mátu a vmíchejte ji do zálivky. Přidejte na kolečka nakrájené chilli a česnek, osolte a opepřete podle chuti a touto zálivkou přelijte cukety.
Marinujte 15 minut, pak navrch nadrobte balkánský sýr a podávejte.
TIP: Tento čerstvý letní salát můžete obměnit tak, že mátu nahradíte bazalkou a majoránkou a balkánský sýr nahradíte ricottou.
Dobrou chuť!
Přístroje použité v receptu:
Kuchyňský robot KitchenAid 4,8l: https://www.magnumhome.cz/kuchynske-spotrebice/kuchynske-roboty-a-prislusenstvi/kuchynske-roboty
Krouhač/kráječ zeleniny 5KSMVSA: https://www.magnumhome.cz/krouhac-krajec-zeleniny-5ksmvsa