DÝŇOVÝ DORT

Moučníky a dezerty

13 listopadu 2020

Je mnoho variant jak využít dýni, která je oblíbeným doplňkem našich zahrádek. A proč z ní, kromě nejčastěji připravované polévky, neupéct třeba dort, který je od pravé dýně k nerozeznání. Další z receptů naší Halloweenské soutěže je tady. :-)

"Vybrala jsem si č. 7 - DÝNĚ a připravila dýňovou variaci na náš nejoblíbenější mrkvový dort."

Suroviny

Těsto:

600 g nastrouhané dýně hokaido

420 g hladké mouky

180 g nasekaných vlašských ořechů

330 ml oleje

6 vajec

1 vanilkový lusk

3 lžičky sody

3 lžičky kypřícího prášku

3 lžičky skořice sůl

Krém dovnitř:

250 g měkkého tvarohu

125 g sýru Philadelphia

oranžové barvivo

šťáva z 1/2 limetky

moučkový cukr (dle chuti)

Máslový krém na zdobení:

250 g másla

450 g cukru

3 PL mléka

oranžové barvivo

sůl

Postup

Vyšleháme vajíčka s cukrem do světlé pěny, pak zašleháme olej a semínka z vanilkového lusku. Ve druhé míse smícháme suché ingredience a tuto směs postupně vmícháváme k vejcím. Nakonec vmícháme dýni a ořechy.Těsto pečeme jako 2 bábovky při 180°C cca 1 hodinu - propečenost zkoušíme špejlí.
Než bábovky vychladnou vyšleháme tvaroh a sýr, pak přidáme šťávu z limetky, cukr - dle požadované chuti. Máslový krém připravíme tak, že máslo o pokojové teplotě se špetkou soli vyšleháme do světlé barvy a postupně zašleháváme cukr. Přidáme mléko a barvivo.
Obě bábovky seřízneme, aby jejich spodní část byla rovná a tvarohovým krémem spojíme.Odkrojky zaplníme "bábovkovou díru" kvůli upevnění stonku. Na "bábovkách" uděláme zářezy, aby se tvarově podobaly dýni a pokryjeme máslovým krémem. Dáme cca 30 minut chladit a poté krém finálně uhladíme - můžeme si pomoct lžící či rukou, které lehce namočíme do teplé vody. Nakonec dozdobíme pravým dýňovým stonkem.

Dobrou chuť!