KYNUTÉ KNEDLÍKY S JAHODAMI

Vždy když nastane čas dozrávání jahod, popadá mě obrovská vlna nostalgie. V myšlenkách se vracím za babičkou do kuchyně, a vzpomínám, jak jsme společně válely v dlaních jahodové knedlíky...

Na internetu jsou k dispozici stovky receptů, ale ten nejlepší je pro mě jen jeden...ten po babičce.

S tvarohem, opraženou strouhankou nebo jen tak s máslem a cukrem...nic lepšího prostě není!.
 

Ingredience (cca 15 ks)

500 g hrubé mouky
10 g čerstvého droždí 
2 lžičky cukru krupice
250 ml mléka
1 vejce1 kávovou lžičk
u soli
jahody (nebo jiné ovoce na naplnění)cukr, máslo, tvaroh nebo opraženou strouhanku na posypání

Postup: 
 

Do mísy kuchyňského robotu KitchenAid nasypejte mouku, udělejte v ní důlek a do něj rozdrobte kvasnice. Zasypejte cukrem a zalijte troškou vlažného mléka. Nechejte vzejít kvásek (trvá to asi 20-30 min.).
 

Do mouky pak postupně přidejte vejce, lžičku soli, mléko, a míchejte pomocí hnětacího nástavce, dokud nevznikne relativně hladké těsto.
 

Nechejte kynout přibližně hodinu, těsto musí zdvojnásobit svůj objem.
 

Připravte si ovoce (v tomto případě jahody), omyjte je a odřízněte stopku.

Odkrajujte kousky těsta, do každého zabalte jahodu a v dlaních uválejte přibližně stejné knedlíky.
 

Ty pak nechejte ještě chvíli kynout na pečícím papíře.

Mezitím dejte do většího hrnce s poklicí vařit vodu.


 

Jakmile začne voda vřít, opatrně do ní začněte po jednom vkládat knedlíky a přikryjte poklicí. Přikryté vařte 5 minut a následně odkryté ještě čtyři minuty.
 

Hotové knedlíky vytahujte děrovanou naběračkou a do každého píchněte vidličkou, abyste uvolnili přebytečnou páru.

Na talíři posypejte moučkovým cukrem a přelijte rozpuštěným máslem, případně strouhankou nebo tvarohem.
 

Dobrou chuť :-)

Recept pro Vás připravila Martina Mazalová z blogu „V kuchyni obyčejné ženy“.