OŘECHOVÉ ROHLÍČKY ZE ZAKYSANÉ SMETANY

Letošní listopad s sebou kromě krásně zbarveného listí nese také spoustu deštivých a zamračených dní, a v takových dnech je téměř nutností zlepšit si náladu nějakou domácí pečenou dobrotou :-)

V dnešní Svatomartinský den jsem se rozhodla pro křehké ořechové rohlíčky podle všeobecně známého receptu ze šlehačkového těsta, jen jsem šlehačku tentokrát nahradila zakysanou smetanou, která mi včera zbyla z nepečeného ovocného dezertu. 

Těsto dopadlo na jedničku, krásně se s ním pracovalo a i chuťově se rohlíčky moc povedly.. 

Naplnila jsem je ořechovou náplní, ale vzhledem k tomu, že samotné těsto není sladké, daly by se naplnit i jakoukoli slanou směsí. 


 

 

Ingredience:
(cca dva plechy rohlíčků) 

400 g hladké mouky
250 g másla 
200 g zakysané smetany
špetka soli

rozpuštěné máslo na potření
moučkový cukr na ozdobu


Ořechová náplň:

150 g ořechů
90 g moučkového cukru
1 bílek
rum dle chuti



Postup:

V míse kuchyňského robotu KitchenAid smíchejte všechny suroviny v kompaktní těsto.
 

3
 

4
 

To následně zabalte do igelitového sáčku a uložte na hodinu do lednice. Vychlazené těsto rozdělte na šest až sedm dílů, podle požadované velikosti rohlíčků.

Troubu rozehřejte na 200 stupňů a přichystejte si plech vystlaný pečícím papírem. Na pomoučněném vále každý díl vyválejte v kulatou placku, a tu následně rozdělte na 8 dílů (trojúhelníčků). (Vůbec neřešte nepravidelné konce, ty smotáte do rohlíčku a nikdo je neuvidí.



Připravte si ořechovou náplň:

Ořechy nasekejte na jemno pomocí sekáčku nebo food processoru, přidejte cukr, bílek a rum a smíchejte dohromady v směs.
 


 

Těsto na rohlíčky je chuťově neutrální, takže náplň oslaďte podle svých preferencí.
 

5
 

Připravenou náplň vrstvěte na širší konec každého trojúhelníku, rohy z širšího konce přehněte přes sebe a rolujte rohlíček. Trochu vytvarujte a položte na pečící papír "svárem" dolů.
 

 
 

6
 

Pečte na 200 stupňů asi 20 minut, až jsou rohlíčky růžové. Víc vám napoví vůně, která se začne linout z trouby :-)

Hotové rohlíčky potřete rozpuštěným máslem a hojně posypejte mletým cukrem.

 




Dobrou chuť :-)
 

Recept pro Vás připravila Martina Mazalová z blogu „V kuchyni obyčejné ženy“.

 

Navštivte nás
Po 8:00 - 15:30
Út 8:00 - 15:30
St 8:00 - 15:30
Čt 8:00 - 15:30
8:00 - 15:30
So Zavřeno
Ne Zavřeno
Brněnská 444/37
682 01 Vyškov - Město
Prodejna je nyní otevřena
Dnes 8:00 - 15:30
Showroom Zavřít