PODMÁSLOVÝ WRAP

 

Chcete na svačinu něco výjimečného a jste zastánci vegetariánského jídelníčku? Pak je recept na wrap s cizrnovým krémem tou pravou volbou. 

Svačinový wrap vám padne do ruky, navíc má chuť a úroveň! Dá se jíst skoro pořád dokola, protože má mnoho obměn a třeba pro zastánce masité stravy se do něj schová spousta opečeného masa a zeleniny. Tak pojďme na to.
 

     

 

Ingredience (10 půlek wrapu):

Na těsto:

250 ml podmáslí 2 střední vejce
20 g cukru
150 g hladké mouky
1 lžička sody
1 lžička prášku do pečiva
1 velká špetka mořské soli
olej na smažení


Na cizrnový krém:

100 g sušeného cizrny
420 ml vody
1 lžička kmínu
špetka práškové papriky
mořská sůl a pepř
70 g tahini pasty
1 stroužek česneku prolisovaný
30–40 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy
40 ml olivového oleje


Na náplň:

250 g okurky
1/2 špičatého pepře
1 červené chilli s odstraněnými semínky
50 g fazolových klíčků nebo řeřichy 
mletá paprika

 

 

Postup:


Wrap:

Do nádoby mixéru dáme podmáslí, vejce a cukr a důkladně vše promícháme při nastavení rychlosti 1–3. Přidáme mouku, sodu, mořskou sůl a na krátkou dobu promícháme při rychlosti 1, kterou postupně  zvýšíme až na 5. Hotové těsto přelejeme do misky a necháme 20 minut odpočívat. Poté na vymaštěné pánvi usmažíme z těsta 5 palačinek, které dáme vychladnout.

 

Cizrnový krém:

Cizrnu vložíme do mixéru a rozemleme najemno při nastavení rychlosti 1–2.  Vodu, kmín, práškovou papriku, mořskou sůl a pepř přivedeme k varu na pánvi. Do tekutiny intenzivně zašleháme cizrnovou mouku a za stálého míchání směs vaříme 3–4 minuty.  V misce smícháme tahini, česnek a citronovou šťávu, promícháme a poté vmícháme olivový olej. Dochutíme mořskou solí, pepřem a nakonec přidáme cizrnovou směs. Vše důkladně promícháme.

 

Dokončení:

Oloupeme okurku a nakrájíme na dlouhé klíny, popepříme. Chilli nakrájíme na tenké plátky.  Na připravené palačinky rozetřete cizrnový krém, naaranžujeme okurku, pepř, chilli, fazolové klíčky nebo řeřichu a pevně srolujeme. Palačinku diagonálně nakrájíme na polovinu, konce zakryjeme pečícím papírem, zajistíme provázkem a podáváme.  Cizrnový krém lze nahradit humusem nebo avokádovým guacamole.


Dobrou chuť!

 



Přístroje použité v receptu:

KitchenAid mixér 5KSB4026: https://www.magnumhome.cz/kitchenaid-mixer-artisan-5ksb4026emh-mlecna 

 
 

 

Navštivte nás
Po 8:00 - 15:30
Út 8:00 - 15:30
St 8:00 - 15:30
Čt 8:00 - 15:30
8:00 - 15:30
So Zavřeno
Ne Zavřeno
Brněnská 444/37
682 01 Vyškov - Město
Prodejna je nyní otevřena
Dnes 8:00 - 15:30
Showroom Zavřít