ŠPALDOVÉ VÁNOČNÍ PERNÍČKY

Receptů na perníčky je samozřejmě velká spousta a každý má ten svůj nej… Já jsem na svůj „nej“ přišla vlastně úplnou náhodou, když jsem zaměnila klasickou hladkou mouku za mouku špaldovou…a i dcera tehdy prohlásila, že jsou to ty nejlepší perníčky, co jsme kdy měli. :-) Množství je přibližně na dva plechy perníčků, ale můžete násobit dle potřeby.

Ingredience:

250 g špaldové mouky 
90 g cukru moučka
60 g másla
60 g medu
1 velké nebo dvě menší vejce
½ lžičky sody
¼ sáčku prášku do pečiva
perníkové koření
kakao (nemusí být, dávám trošku kvůli barvě)

Postup:

 Suroviny nejprve nechejte ohřát na pokojovou teplotu.

Poté je všechny vložte do mísy kuchyňského robotu KitchenAid, nasaďte stromečkovou metlu a nechejte vypracovat hladké těsto.

Hotové těsto zabalte do potravinářské fólie a nechejte odpočívat v lednici, ideálně do druhého dne.

Druhý den rozehřejte troubu na 160-170 stupňů.

Těsto nechejte trochu povolit a na pomoučněné pracovní ploše vyválejte placku o šířce 4mm.

Vykrajujte tvary, které pak přeneste na plech vyložený pečícím papírem.

Pečte asi 12-15 minut, až jsou perníčky zlatavé a začnou vonět. :-)

 


 

Recept pro Vás připravila Martina Mazalová z blogu „V kuchyni obyčejné ženy“.