VÁNOČKA

Domácí pečivo

19 prosince 2016

Minulý rok jsem na Vánoce pekla vánočku ze špaldové mouky. Letos jsem ovšem vsadila na klasiku. Ještě ráno jsem běžela do obchodu pro rozinky a mandličky a pustila se do pečení. Za chvilku už to v kuchyni vonělo droždím, máslem a sladkým těstem. Vánoce můžou začít.

Suroviny

500 g hladké mouky

160 g čerstvého másla

2 vejce

100 g třtinového cukru

250 ml vlažného mléka

1/2 kostky droždí

špetka soli

hrst rozinek

plátky mandlí

Postup

Z jedné lžičky cukru, droždí a trošky mléka připravte kvásek a nechejte jej vzejít. Do mísy kuchyňského robotu KitchenAid vsypte mouku, přidejte jedno vejce, cukr, špetku soli, mléko a rozpuštěné máslo. Nakonec přidejte také hotový kvásek a nechejte robot všechny ingredience vypracovat ve vláčné těsto. Před koncem hnětení přidejte rozinky a těsto nechejte cca hodinku kynout na teplém místě. Vykynuté těsto si rozdělte na kousky podle toho, jak budete vánočku zaplétat (já jsem připravovala vánočku z 9 kousků). Doporučuji najít si na internetu postup nebo video, jak vánočku zaplést. Je to opravdu jednoduché a zvládne to každý. :-) Hotovou vánočku přesuňte na plech s pečícím papírem nebo do kameninové formy. Potřete rozšlehaným vajíčkem, posypejte mandličkami a pečte v troubě vyhřáté na 170 stupňů cca 15 minut. Poté teplotu snižte na 150 stupňů a pečte dalších 50 minut.