VÁNOČKA

Suroviny na vánočku

 

• 500 g hladké mouky
• 300 ml mléka
• 20 g droždí
• 100 g krystalového cukru
• špetka soli
• 120 g másla
• 2 žloutky
• 80 g rozinek
• kůra z 1 citronu

Na potření a posypání

 

• 1 vajíčko
• špetka soli
• 50 g mandlových lupínků

Postup

Z 1/2 mléka, 50 g mouky, lžíce cukru a droždí si připravíme kvásek, který necháme na teplém místě 15 minut kynout. K vykynutému kvásku přidáme zbytek mouky, mléko a vajíčka a mícháme hákem přibližně 5 minut. Přidáme cukr, sůl a máslo a mícháme dalších 5 minut na rychlost 2. Nakonec krátce zapracujeme rozinky  a citronovou kůru. Těsto našponujeme a uložíme na noc přikrté  fólií do ledničky na pomalé kynutí. Vánočka se  nám bude ze studeného těsta  druhý den lépe zaplétat. Druhý den těsto  rozdělíme na 6 částí a z každé vyválíme válečky. Podle videa zapleteme vánočku. Necháme jí ještě 1/2 hodiny kynout. Před pečením ji potřeme vajíčkem se solí a posypeme mandlovými lupínkami. Pečeme ji v toubě vyhřáté  na 160 stupňů Celsia 30- 40 minut. Krájíme jí až po vychladnutí. Nejlépe chutná s máslem a džemem. Dobrou chuť :)





Recept pro vás připravila Veronika Bušová
Video recept najdete na Instagramu.