VÁNOČNÍ ŠTOLA - POLÁRNÍ EXPRES
Autor: Lenka Graden
Ingredience:
Těsto:
1200 g mouky
80 g droždí
400 ml mléka
600 g másla
1 bio citron špetka soli
Na ovocnou směs:600 g rozinek
rum
100 g loupaných mandlí
150 g kandovaného citronu
100 g kandovaného pomeranče
100 g cukru
Postup:
V ohřátém mléce rozpustíme droždí a necháme alespoň 15 minut odpočívat.
Mezitím na másle velmi pomalu osmažíme kandované ovoce. Následně postupně vmícháme všechny ingredience.
Těsto opět necháme pod utěrkou alespoň hodinu odpočívat a kynout. Vytvarujeme štolu a pečeme zhruba hodinu v předehřáté troubě na 180 °C.
Ještě teplou štolu mašlovačkou pomažeme rozpuštěným máslem a silně obalíme v moučkovém cukru.