VELIKONOČNÍ MAZANEC



Suroviny
  • 150 g hladké mouky
  • 150 g polohrubé mouky
  • 3 g soli
  • 40-50 g cukru krupice
  • 120 ml mléka
  • 20 g čerstvého droždí (nebo 7 g sušeného)
  • 60 g másla
  • 2 žloutky
  • citronová kůra
  • 50-60 g rozinek namočených v rumu
  • vajíčko nebo žloutek a trochu mléka na potření
  • mandlové lupínky nabo hranolky na posypání
Postup


Do vlažného mléka odeberte lžičku cukru, přidejte rozdrobené droždí a nechte vzejít kvásek. Mezitím si do mísy prosejte obě mouky, sůl a zbytek cukru. Máslo rozpusťte a nechte zchladnout. Ke kvásku přidejte žloutky, vlijte do mísy s moukou a promíchejte. Přilijte rozpuštěné máslo a citronovou kůru a vypracujte vláčné a nelepivé těsto. Ke konci přisypte rozinky, těsto dopracujte rukama na vále. Dejte do mísy, zakryjte fólii a nechte pozvolna kynout, až těsto zdvojnásobí svůj objem. 
Vykynuté těsto rukama propracujte, vytvarujte do bochánku a položte na plech vyložený papírem na pečení ( já jsem pekla na perforované podložce). Potřete vajíčkem a nechte na plechu ještě nakynout. Těsně před pečením znovu potřete vajíčkem, nastřihněte do kříže a posypte mandlemi. Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů ( horní a dolní ohřev ) asi 30 minut. Nechte vychladnout a pusťte se do něj :)

Recept pro vás připravila Míša landová - Víkendové pečení.
Video recept najdete na našem Instagramu
Navštivte nás
Po 8:00 - 15:30
Út 8:00 - 15:30
St 8:00 - 15:30
Čt 8:00 - 15:30
8:00 - 15:30
So Zavřeno
Ne Zavřeno
Brněnská 444/37
682 01 Vyškov - Město
Prodejna je nyní uzavřena
Dnes Zavřeno
Showroom Zavřít