VESELÉ CAKESICLES

Tihle veselí a usměvaví netopýrci si vysloužili 3.místo v naší Halloweenské soutěži a jako odměnu získala autorka sadu plechů na pečení.
Věříme, že i tento recept si najde své fanoušky, třeba jako osvěžení dětské párty. 

     
     

Ingrediencie na cakesicles:

• Piškótový tortový korpus
• snehový maslový krém
• marmeláda
• mrazené maliny
• biela čokoláda
• cukrárske farbivo
• modelovacia cukrárska hmota
• jedlé ozdoby
• formu na cakesicles
• nanukové paličky stužky

Na snehový maslový krém potrebujeme:

• 60 g bielkov
• 106 g cukru krupice
• 180 g masla
• štipka soli

Najprv si pripravíme maslový krém.
Maslo rozkrájajte na malé kocky a nechajte zmäknúť pri izbovej teplote.
Bielka s cukrom a štipkou soli dajte do misky, za občasného miešania zahrejte v pare. Ja to zahrievam priamo v miske robota, v ktorej potom bielka šľahám.
Akonáhle bielka dosiahnu teplotu 71°C, odstavíme z pary a šľaháme cca 7 minút na najvyššie otáčky.
Potom znížime rýchlosť a začneme postupne pridávať zmäknuté maslo.
Krém premiešame a ešte chvíľku prešľaháme na najvyššie otáčky až je pekne ľahký a nadýchaný.

Piškótový korpus buď upečte alebo alebo použijete kúpený. 
Kkorpus rozdrobte do misky a pridajte krém.
Rozpusťte čokoládu, môžete ju prípadně rôzne nafarbiť. Silikónovú nanukovú formu natrieme čokoládou, necháme zachladiť v chladničke.
Potom plníme rozdrobeným korpusom s krémom, pridáme marmeládu a maliny, vložíme paličku.
Na 10 minút dáme do mrazáka. Na záver doplníme konečnou vrstvou čokolády, ktorá nám na vymrazenom korpuse okamžite stuhne.
Znova necháme vychladiť a opatrne vyberieme nanukové cakesicles.
Po vychladnutí zdobíme podľa fantázie a témy.
  
Autor receptu: Martina Marcinová Facebook