DOMÁCÍ RAVIOLI PLNĚNÉ RICOTTOU A ŠPENÁTEM

 

Suroviny

Na těsto:

• 300 g semolinové mouky
• 100 g hladké mouky
• 100 g žloutků
• špetka soli

Na náplň:

• 500 g ricotty
• 200 g špenátu
• špetka soli

Omáčka:

• máslo
•  šalvěj

Postup

Těsto si vypracujeme v robotu tak, že dáme obě mouky naráz, přidáme žloutky a špetku soli.  Pomalu mícháme cca 10 minut, potom vyndáme z robota a ještě těsto vypracujeme ručně cca 5 minut. Těsto potom zabalíme do folie a dáme na půl hodiny do ledničky. Náplň si připravíme jednoduše tak, že dáme do mixéru všechny suroviny a mixujeme cca 2 minuty.  Vyndáme těsto z lednice a zpracujeme pomocí strojku na těstoviny.  Naplníme připravenou náplní a dáme vařit do vroucí vody na cca 5-6 minut. 
Omáčku si jednoduše připravíme tak, že si dáme rozpustit máslo na pánev, přidáme šalvěj a zlehka opečeme. Přelejeme na uvařené raviolli a můžeme servírovat. 
 

Dobrou chuť  :-)