GAZPACHO

Recept na tuto skvělou studenou polévku Gazpacho mi dala moje skvělá kamarádka, která nějakou dobu pobývala ve Španělsku, a využívá tedy místních osvědčených postupů a ingrediencí. A co by to bylo za vaření, kdybych nezapřáhla některý ze svých "KitchenAidů", že? :-)) Tentokrát to byla výzva pro tyčový mixér.
 

Suroviny

• 500 g rajčat 
• 2 menší papriky
• 1 salátová okurka
• 2 stroužky česneku
• 1 šalotka nebo menší cibule
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce bílého vinného octa
• 1 lžíce červeného vinného octa z Modeny
• sůl
• mletý pepř

Postup

Rajčata nařízněte do kříže, spařte a oloupejte. Zbylou zeleninu nakrájejte na kousky a rozmixujte dohladka bez přidání tekutiny. Ochuťte a znovu mixujte. Pokud nemáte příliš chuťově výrazné rajčata, můžete přidat trochu passaty. Dejte do lednice pořádně vychladit... Opečte  krutonky, na talíř nakrájejte malinké kousky okurky a rajčátka, zalijete polévkou a podávejte.
 

 Když jsem Gazpacho podle tohoto receptu jedla poprvé, živě jsem si představovala španělskou siestu...slunce...a léto :-)
 

Dobrou chuť :-) 
 

Recept pro Vás připravila Martina Mazalová z blogu „V kuchyni obyčejné ženy“.