DOMÁCÍ BUJÓNOVÉ KOSTKY
Suroviny
- 500 g kořenové zeleniny (určitě použijte bramboru, aby směs držela pohromadě) - mrkev, cibule, celer, kedlubna, atd.
- 150 g soli
- 1 lžíce olivového oleje
Postup
Veškerou zeleninu si očištěte a nakrájejte na stejné kostičky. Do pánve dejte zeleninu a olej. Směs duste asi 10 minut, průběžně míchejte. Potom přidejte sůl a znovu duste cca 10 min. Zelenina pustí víc šťávy, je potřeba průběžně míchat. Potom vložte zeleninu do mixéru a rozmixujte na pyré. Takto připravenou směs vraťte na pánev a znovu jí poduste cca 5 minut. Hmota se ještě víc zredukuje díky odpaření vody. Hotovou zeleninovou směs přendejte na papír na pečení a nožem rozprostřete Dejte do lednice na 12 hodin. Směs nezmrzne na kost, ale ztuhne tak, aby se dala nakrájet. Nakrájené kostky dejte do skleněné nádoby, jednotlivé kousky oddělte papírem aby se nepřilepily.
S láskou Tina 🙂
Recept pro Vás připravila Martina Schmidtová z blogu „Tinajedoma“.
Bloggerku můžete sledovat také na Instagramu: https://www.instagram.com/tinajedoma/