SALÁT Z TOFU
Salát s tofu a zeleninou je bezmasým pokrmem, který ocení nejen vegetariáni, ale i příznivci zdravé stravy.
Využili jsme spiralizér KitchenAid, který dává vaření nový rozměr a dodává pokrmům nevšední podobu.
Ingredience:200 g uzeného tofu
1 okurka
4 mrkve
150 g ledového salátu
½ svazku koriandru
100 g sójových klíčků
šťáva z 1 limetky
3lžíce sójové omáčky
3 lžíce oleje neutrální chuti
2 lžíce sezamového oleje
1 lžíce sezamových semínek
sůl pepř
Postup:
Oloupejte okurku a mrkve a poté je nakrájejte pomocí spiralizéru, ke kterému připevníte čepel na vytvoření jemných spirálových plátků. Použijte rychlost 4.
Opláchněte salát a nakrájejte jej na proužky. Otrhejte lístky koriandru a nasekejte je. Ve velké míse smíchejte mrkev, okurku, salát, lístky koriandru a sójové klíčky. V míse smíchejte limetkovou šťávu, sójovou omáčku, 2 lžíce oleje neutrální chuti, sezamový olej, sůl a pepř. Tofu nakrájejte na kostičky. V rendlíku nebo pánvi rozehřejte zbytek oleje a poté restujte tofu 7–8 minut dohněda. Často míchejte. Orestované tofu přidejte k zelenině ve velké míse, zalijte dresinkem, posypte sezamovými semínky, promíchejte. Salát podáváme s čerstvým pečivem. Inspirovat se můžete také s našimi recepty na domácí pečivo.
TIP: Chcete-li salátu dodat výraznější chuť, přidejte do zálivky 1 lžičku Tabasca. Sezamová semínka můžete nahradit slunečnicovými semínky nebo nasekanými arašídy.
Dobrou chuť!