GRILOVANÝ LOSOS S MANGOVOU SALSOU

Suroviny

• 2 filety z lososa
• 45 ml olivového oleje
• 140 g špenátových listů
• 1 stroužek česneku

Mango salsa

• 1 mango nakrájené na kostičky
• 3 - 4 ředkvičky nakrájené na jemné plátky
• 1 mleté jalapeňo
• 40 g červené cibule nakrájené na kostičky
• 30 ml limetkové šťávy
• 20 g nasekaného koriandru
• sůl a pepř podle chuti

Postup


Lososa osolte a opepřete z obou strana dejte na rozpálený olej na grilovací pánev. Opékejte z obou stran cca 4-5 minut dokud nebude mít každá strana pěkné stopy po grilování.
Na druhé pánvy rozehřejte zbývající olivový olej na střeedním plameni a opečte nasekaný čenek. Přidejte špenát a duste dokud nezměkne. Osolte a opepřete podle chuti.

V míse smíchejte všechny suroviny na mangovou slasu spolu s nakrájenými ředkvičkami. Pro stejnoměrné plátky ředkvičky použijte krouhací nádstavec k robotu Kitchenaid. Na talíř naservírujte dušený špenát, na něj grilovaného lososa a nahoru mangovou salsu. Ozdobte koriandrem a můžete podávat. 

Dobrou chuť :)