BAGEL

Suroviny  (6 kusů)
Těsto
 

• 230 ml mléka
• 25 g másla
• 1 žloutek
• 20 g čerstvého droždí
• 30 g cukru
• 1 lžička soli
• 420 g hladké mouky

Na vaření
 

• voda
• 1 lžíce cukru

Postup

Zahřej mléko a smíchejte ho s máslem, cukrem a droždím a nech vzejít kvásek. Zbylé ingredience dej do mísy, přidej kvásek  a zpracuj měkké těsto. S robotem KitchenAid to jde opravdu rychle a těsto máš zpracované do 2 minut. Nech těsto vykynout v míse na cca 60 minut.Těsto rozděl na stejných 6 dílů. Do středu udělej prstem otvor a trochu ho roztáhni, aby vznikl tvar bagelu. Polož s rozestupy na plech vyložený pečícím papírem. Přiveď vodu k varu a přidej cukr. Sniž teplotu a po 2 - 3 kusech vlož begely do vroucí vody. Vař z obou stran asi 30 sekund. Vyndej děrovanou vařečkou a polož zpět na plech. Begely poosyp sezamem a nech ještě 20 miut kynout na plechu.  Peč v předehřáté troubě na 200 stupňů Celsia (horní - dolní ohřev) 20 minut. Vytažené bagely ještě krátce přikryj utěrkou. 


Dobrou chuť:)

Videorecept najdete na našem Instagramu.
Recept pro vás připravil Vojta Kanta Kantathechef.