DOMÁCÍ FOCACCIA

Suroviny
 

• 15 g cukru
• 11 g sušeného droždí
• 375 ml vlažné vody
• 480 g hladké mouky
• 18 g soli
• 175 ml olivového oleje
• 50 ml bazalkového pesta
• 2 rajčata nakrájené na plátky

Postup


V malé misce smíchejte cukr, droždí a vodu. Nechte 5 - 10 minut odstát dokud nevzejde kvásek. Do mísy kuchyňského robota s hnětacím hákem dejte mouku a sůl. Zamíchejte na rychlost 1. Přidejte kvásek a 2/3 odměřeného olivového oleje. Míchejte na rychlost 2 cca 5 minut, nebo dokud nebude těsto hladké a pružné. Těsto dejte do naolejované mísy, přikryjte a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem. Vykynuté těsto rozprostřete na plech vyložený pečícím papírem. Prsty udělejte po celé ploše důlky a nechte ještě přikryté kynout cca 15 minut. Nakonec těsto pokapte zbývajícím olivovým olejem, potřete pestem a naskládejte plátky rajčat. Pečte při teplotě 200 stupňů Celsia asi 20 minut. 

TIP: vyzkoušejte také  ozdobit  sušenými rajčaty, olivami, cibulí, ...

Dobrou chuť:)