Borůvkové muffiny z ovesných vloček

Zkuste místo klasických muffinů změnu. Borůvkové muffiny z ovesných vloček jsou doslova nabité energií a skvěle vám budou chutnat nejen k snídani. Můžete přidat také chia semínka nebo kousky čokolády.

30_hotovy_muffin


Ingredience:

150 g čerstvých borůvek
2 ks čerstvých banánů
125 g hladké mouky75 g celozrnné mouky
200 g ovesných vloček
85 g hnědého nerafinovaného cukru (nejlépe přímo moscuvado cukr)
250 ml mléka
2 velká vejce, oddělené žloutky a bílky
3 lžíce slunečnicového oleje (možno i řepkový)
3 čajové lžičky prášku do pečiva
1 lžička skořice
1/4 lžičky soli



Postup:

Troubu si předehřejte na teplotu 200°C. V míse kuchyňského robotu KitchenAid smíchejte všechny sypké ingredience (hladkou a celozrnnou mouku, ovesné vločky, prášek do pečiva, mletou skořici, chia semínka, sůl a cukr). 

 

01_ingredience
 

Banány si rozmačkejte pomocí vidličky, a vytvořte "kašičku". Tu následně zalijte mlékem, přidejte olej a žloutky a jemně promíchejte pomocí šlehací metly. 
 

13_mix_rozmackaneho_bananu_zloutku
 

Ze zbývajících bílků vyšlehejte pevný sníh.

Do mísy se sypkými ingrediencemi přilijte připravenou směs z banánů, mléka, oleje a žloutků.
 

18_pridani_vyslehaneho_snehu
 

Pomocí plochého šlehače vše spojte a na závěr přidejte také vyšlehaný sníh z bílků (vmíchejte postupně, ideálně ručně pomocí vařečky nebo stěrky).
 

20_pridani_cerstvych_boruvek_detail
 

Jako poslední přidejte borůvky a opět pomocí vařečky nebo stěrky opatrně vmíchejte do připraveného těsta tak, abyste je nerozmačkali.
 


25_naplnene_kosicky_z_boku
 

Pomocí lžíce pak naplňte jednotlivé košíčky, kterými jste si vyložili KitchenAid pečící formu na muffiny.
Vložte do vyhřáté trouby a pečte cca 25 minut.
 

 28_po_vyjmutí_z_trouby
 

Muffiny můžete skladovat až 5 dnů v uzavřené míse. Namísto borůvek můžete přidat také jiné libovolné sezónní ovoce :)
 

29_po_vyjmutí_z_trouby_celek
 

31_hotove_muffiny


Dobrou chuť! :-)


Recept pro Vás připravil Jarda Poustecký z blogu http://daddycook.cz/

 


Navštivte nás
Po 8:00 - 15:30
Út 8:00 - 15:30
St 8:00 - 15:30
Čt 8:00 - 15:30
8:00 - 15:30
So Zavřeno
Ne Zavřeno
Brněnská 444/37
682 01 Vyškov - Město
Prodejna je nyní uzavřena
Dnes 8:00 - 15:30
Showroom Zavřít