CHEESECAKE

Cheesecake. Dezert, kolem kterého jsem dlouho chodila obloukem, až jednou...kamarádka na oslavu přinesla koláč, který vypadal a chutnal naprosto skvěle! Vyptala jsem si proto recept a když jsem koláč podle jejího receptu upekla, moje dcera po ochutnání prohlásila, že na narozeniny nechce žádný dort, ale jedině tento cheesecake! :-)
 

Suroviny (forma o průměru 26 cm)

 Těsto

• 200 g hladké mouky
• 75 g moučkového cukru
•  75 g másla
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 vejce 
• 1 vanilkový cukr

 Náplň

• 1 šlehačka v kelímku
• 2 tvarohy (dávám jeden tvaroh, jedno mascarpone)
• 1 zakysaná smetana
• 150 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 3 větší vejce2 lžíce vanilkového pudinku

 

Postup: 


V míse kuchyňského robotu KitchenAid smíchejte pomocí plochého šlehače všechny suroviny pro výrobu těsta a vytvořte drobenkové těsto, kterým následně vyložte pečící formu i s okraji.  Poté si připravte suroviny pro přípravu náplně a postupně smíchejte dohromady v tomto pořadí: napřed cukr s tvarohem, poté přidat mascarpone a smetanu a až po úplném zpracování přidejte vejce. Pomocí plochého šlehače promíchejte v hladkou tvarohovou směs. Hotovou náplň pak vlijte do připravené a vyložené formy. (Mám vyzkoušeno, že náplň nesmí dosahovat až po úplný okraj korpusu, protože pak může při pečení vytéct ven). Pečte asi hodinu v troubě vyhřáté na teplotu 180 stupňů .To, že je cheesecake hotový, poznáte tak, že se uprostřed bude těsto trochu třást. Nechejte pomalu vychladnout při otevřené troubě, a nechte uležet nejlépe do druhého dne. 

Recept pro Vás připravila Martina Mazalová z blogu „V kuchyni obyčejné ženy“.