CHILLI CON CARNE

Hlavní jídla

30 prosince 2015

Chilli con carne je vyhlášená texaská specialita. Toto jídlo je velmi jednoduché a přitom tak dobré. Hlavní přísadou je maso (obvykle jehněčí nebo hovězí) a chilli papričky. Jako přílohu doporučuji zvolit bílý chléb nebo kukuřičnou tortillu.

Suroviny (na 2 porce):

300 g mletého hovězího masa

1 červená cibule

2 stroužky česneku

1 červená paprika

1 plechovka krájených rajčat

1 plechovka červených fazolí

1/2 plechovky kukuřice

1 lžička uzené papriky

1/2 červené chilli papričky1 lžička mletého kmínu

olej

sůl, pepř

Postup

V nerezové pánvi KitchenAid rozehřejte olej, na kterém nechejte zpěnit cibulku. Po chvilce přidejte prolisovaný česnek, na kostičky nakrájenou červenou papriku, lžičku uzené papriky, chilli papričku a mletý kmín. Vše nechejte restovat cca 5 minut. Přidejte hovězí maso a zprudka ho opečte ze všech stran. Jakmile je maso opečené, vmíchejte rajčata, sůl a pepř. Směs nechejte probublávat cca 20 minut. Nakonec vmíchejte červené fazole a kukuřici. Před podáváním můžete do chilli vmíchat lžičku zakysané smetany nebo bílého jogurtu.