CHURROS S VAJEČNOU POLEVOU
Moučníky a dezerty
16 února 2026
Suroviny
Na churros
- 240 ml vody
- 125 g másla
- 20 g krupicového cukru
- 180 g polohrubé mouky
- 6 vajíček
- špetka soli
Na smažení
- 500 g slunečnicového oleje
- 300 g vepřového sádla
Na polevu
- 400 g moučkového cukru
- 100 ml vaječného likéru
Posup
Do nepřilnavé pánve nalejeme vodu, rozpustíme v ní máslo, cukr a sůl. Jakmile směs začne vřít vmícháme do ní mouku. Za stálého míchání odpalujeme, dokud se směs nepřestane lepit na pánev. Směs přesuneme do robota a plochým šlehačem mícháme do vychladnutí. Po vychladnutí postupně zapracujeme vajíčka. Těsto dáme do cukrářského sáčku se zoubkovanou špičkou. Na plech vyložený pečícím papírem nastříkáme srdíčka a necháme zmrazit aspoň na 30 minut. V pánvi rozehřejeme olej společně s vepřovým sádlem najlépe na 170 stupňů Celsia. Zmrzlé srdíčka vkládáme do rozpáleného oleje nejlépe zoubkovanou částí dolů. Smažíme do zlata z obou stran.
Na polevu vymícháme vaječný likér s moučkovým cukrem. Churros srdíčka namočíme do polevy a necháme je zaschnout.
Dobrou chuť :)
Recept pro vás připravila Veronika Bušová
Video recept najdete na našem Instagramu.