DOMÁCA ŠPALDOVÁ PIZZA
Tento recept bude špeciálny, najmä vďaka našemu novému pomocníkovi - varnému robotovi Artisan od KitchenAid.
Suroviny(recept na 2ks)Cesto:
- 250g hladkej špaldovej múky
- 140ml vody
- 35ml olivového oleja
- 11g sušeného droždia
- 1 ČL soli
- 1 PL sušeného oregana
Omáčka:
- pasírované paradajky (kocky)
- 1 strúčik cesnaku
- štipka oregana
- štipka čierneho korenia
Na pizzu:
My sme zvolili kvalitnejšiu mozzarelu, čerstvú bazalku a bazalkové pesto.
Postup
Do misy vložíme miesič cesta, pridáme vodu a droždie. Stlačíme režim DOUGH P1 a potvrdíme tlačítkom START. Po skončení programu, ktorý trvá len pár minutiek, pridáme zvyšné ingrediencie na cesto (múku, oliv.olej, soľ, oregano) zavrieme hrniec a opať stlačíme START. Keď robot všetko dôkladne premieša, potvrdíme ďalší režim tlačítkom START a necháme cesto kysnúť. Kysnutie trvá 40 minút. Jednoduchšie to až asi byť nemôže. Po vykysnutí si cesto vyberieme na pomúčnenú dosku, rozdelíme na dve časti a vytvarujeme kruh. Paradajkový základ je jednoduchý. Pasirované paradajky dáme do menšieho hrnca a na miernom ohni z nich necháme odpariť vodu. Keď budú zredukované pridáme oregano, soľ, korenie a prelisovaný cesnak. Premiešame a základ je hotový, necháme vychladnúť. Základ potrieme na pripravené cesto a poukladáme hrubé kúsky mozzarely. V tomto momente sa fantázii medze nekladú a na pizzu si môžete dať čokoľvek :) Stanley veľmi rad na ňu nahádže tonu kuracieho mäsa, aby z nej vystrúhal čo najviac bielkovín :) Dáme piecť na čo najvyššiu teplotu, my rúru necháme poriadne dlho predhriať, nech je rúra maximálne horúca. Pečieme cca 10 minút. Hotovú pizzu prelejeme pestom a ozdobíme čerstvou bazalkou :)Pre tých, ktorí robot nemajú a umierajú hladom, môžete si pizzu pripraviť aj svojpomocne, ale treba myslieť na to, že strávite viac času v kuchyni.
