LANGOŠE

Suroviny na 4 porce
 

• 250 g hladké mouky
• 150 ml plnotučného mléka
• 50 g zakysané smetany
• 30 g cukru krupice
• 25 g másla
• 11 g čerstvého droždí
• 6 g soli
• Ghee a nebo ojen na smažení

Postup


V míse od robota si smícháme teplé mléko, droždí a cukr a necháme asi 10 minut vzejít kvásek. Až se nám na hladině objeví taková pěna, tak můžeme přidat mouku, zakysanou smetanu a sůl. Necháme hnětat těsto a postupně přidáváme máslo. Hněteme tak dlouho než nám vznikne krásné nelepivé těsto. Pak necháme kynout cca 1 hodinu a z něj vypracujeme 4 bochánky. Ty přikryjeme folii a dáme do lednice minimálně na 12 hodin pomalu kynout.  Pak vyndáme z lednice a uděláme z těsta tenké placky, které jsou na krajích šiřší a rovnoou hodíme do rozpáleného oleje. Pak ochutíme jak budeme chtít. Buď klasika česnek, kečup a eidam a nebo můžete vyzkoušet se zakysanou smetanou, uzeným lososem, kapary a citronem.  Na sladkou variantu skvěle funguje cukr, skořice a čokoláda na styl churros a nebo tvaroh, jahody, máta a cukr. 


Recept pro vás připravil Vojta Kanta - Kantathechef.
Videorecept najdete na našem Instagramu.