DOMÁCI ŠPALDOVO - MAKOVÝ CHLEBÍK

Tento recept vznikol v spolupráci s firmou KitchenAid, keď sme mali možnosť vyskúšať si, aké to je používať v kuchyni inteligentného robota, konkr. varný robot Artisan, ktorý je obrovský pomocník v kuchyni. Recept môžete urobiť samozrejme aj bez robota.

Chlebík má chrumkavú kôrku, jemnú chuť maku, vo vnútri je vláčny a nadýchaný. Ak náhodou nie ste milovníci maku, môžete túto ingredienciu kľudne vynechať, no odporúčame dať mu šancu. 🙂

Suroviny

300 g hladkej špaldovej múky

220 ml vody

100 g celozrnnej špaldovej múky

30 ml olivového oleja

20 g mletý mak

15 g sušene droždie

15 g med

10 g morská soľ

Postup

Do misy vložíme miesič cesta, pridáme vodu a droždie. Stlačíme režim DOUGH P1 a potvrdíme tlačítkom START. Po skončení programu, ktorý trvá len pár minutiek, pridáme zvyšné ingrediencie na cesto, zavrieme hrniec a opať stlačíme START. Keď robot všetko dôkladne premieša, potvrdíme ďalší režim tlačítkom START a necháme cesto kysnúť. Kysnutie trvá 40 minút. Jednoduchšie to až asi byť nemôže. Po vykysnutí si cesto vyberieme na pomúčnenú dosku, vytvarujeme bochník, presunieme na plech a nožom spravíme krížik, alebo iný požadovaný tvar. Chlebík necháme ešte 30 minút nakysnúť a dáme piecť. Pečieme cca 20 minút na 200°C.