DÝŇOVÉ BRAMBORÁKY
Recept na přípravu dýňových bramboráků (tzv. "dýňáků) je velmi jednoduchý, a s přípravou mi pomohl můj robot KitchenAid.Těsto se smaží velmi dobře a bez jakéhokoliv přilepování, proto je příprava velmi rychlá a snadná. Výsledné placky jsou jemné a skutečně velmi chutné, i když samozřejmě se může najít někdo, komu budou připadat "moc dýňové". Dýňové bramboráky zkrátka budete buď milovat nebo vás nechají zcela chladnými. :-)
Suroviny (cca 20 malých bramboráků):
- 500 g očištěné dýně hokaido (bez semínek, slupku však ponechte)
- 200 g salátových brambor
- 1 velká cibule
- 4 stroužky česneku
- 4 vajíčka
- 100 g polohrubé mouky
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- sůl podle chuti (cca 1 lžička)
- pepř
- sádlo na smažení
Postup:
Dýni omyjte a i se slupkou nastrouhejte na kuchyňském robotu KitchenAid pomocí krouhacího nástavce ( s použitím jemného krouhacího bubnu ze sady EMVSC). Brambory oškrábejte a rovněž nastrouhejte pomocí krouhacího nástavce KitchenAid. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno, česnek prolisujte, a všechny ingredience kromě sádla společně promíchejte. Nenechte směs stát a ihned ji zpracujte dál. Lžičku sádla rozehřejte v pánvi. Část těsta přeneste na pánev, lžící rozetřete na sotva centimetr vysokou vrstvu a na středně silném plameni osmahněte po obou stranách dozlatova, celkem asi 3-4 minuty.
Vyjměte a nechte na papírové utěrce okapat přebytečný tuk
.
"Dýňáky" můžete podávat nejen samotné, ale také jako přílohu k dušenému masu.
Původní recept je z webu Kuchařka pro dceru Jany Florentýny Zatloukalové.
Dobrou chuť :-)
Recept pro Vás připravila Martina Mazalová z blogu „V kuchyni obyčejné ženy“.
Další recepty autorky s použitím kuchyňských přístrojů KitchenAid naleznete zde: http://blog.kitchenaid.cz/archiv/author/martinamazalova