HRUŠKOVÝ CRUMBLE S UTAJENOU VÁNOČKOU
Suroviny (pro 4 osoby)OVOCNÁ VRSTVA
- 2 hrušky (cca 500 g, může být i trošku víc)
- 1 PL třtinového cukru
- 2 PL citronové šťávy
POSÝPKA
- 70 g másla
- 70 g jemných ovsených vloček
- 50 g strouhanky ze suché vánočky (přibližne 3 krajíce)
- 50 g třtinového cukru
- 1/2 ČL skořice
- špetka mletého hřebíčku nebo kardamonu
- špetka soli
- + máslo na vymazání zapékacích misek
Postup
Suchou vánočku pomeleme na strouhanku. Troubu rozehřejeme na 180 stupňů. Zapékací nadobu do velikosti 20 x 20 cm vymažeme máslem. Připravíme si posýpku. Všechny suroviny smícháme v míse dohromady. Pokud se vám zdá málo sladká, můžete do ní přidat ještě dalších 10 g cukru. S cukrem však opatrně aby nebyl crumbl přeslazený. Hotovou posýpku odložte bokem. Hrušky zbavíme jadřinců, ale nemusíme loupat. Nakrájíme je na kostky a smícháme s citronovou šťávou a cukrem. Do dvou třetin výšky zapékací formy navrstvíme hrušky a rovnoměrně je překryjeme posýpkou. Pečeme při teplotě 180 stupňů přibližně 15 – 20 minut. V případě že crumble nedojíte, klidně ho dejte do ledničky. Je skvělý i studený, dokonce i druhý den. Ovoce můžete použít jaké chcete. Ideální jsou hrušky, jablka, borůvky, maliny, rebarbora, švestky apod. No a posýpka? Poměr vloček a strouhanky si můžete libovolně upravovat podle toho, kolik pečiva máte k dispozici. Část ovesných vloček také můžete nahradit nasekanými mandlemi nebo lískovými ořechy.
