HRUŠKOVÝ CRUMBLE S UTAJENOU VIANOČKOU
Mám rada zábavu, a to aj v kuchyni. A nerada vyhadzujem zvyšky potravín. Radšej ako v koši ich vidím v zdravých, chutných a oku lahodiacich pokrmoch.
Tento recept je tak jednoduchý, že s ním môžete čarovať od výmyslu sveta.
Suroviny (pro 4 osoby)OVOCNÁ VRSTVA
- 2 hrušky (cca 500 g, môže byť aj trochu viac)
- 1 PL trstinového cukru
- 2 PL citrónovej šťavy
POSÝPKA
- 70 g masla
- 70 g jemných ovsených vločiek
- 50 g strúhanky zo suchej vianočky (približne 3 krajce)
- 50 g trstinového cukru
- 1/2 ČL škorice
- štipka mletého klinčeka alebo kardamomu
- štipka soli
- + maslo na vymazanie zapekacej nádoby
Postup
Suchú vianočku pomeľte na strúhanku. Rúru začnite predohrievať na 180 stupňov. Zapekaciu nádobu s rozmermi do 20 x 20 cm vymažte maslom. Ja som tento krát použila 4 zapekacie misky Kitchen Aid, každú s rozmermi 9 x 9 cm. Pripravte si posýpku. Všetky suroviny zmiešajte v mise dohromady. Ak sa vám zdá byť málo sladká, môžete do nej pridať ešte ďalších 10 g cukru. S cukrom však opatrne, najmä ak ho budete pridávať aj k hruškám, aby crumble nebol presladený. Hotovú posýpku odložte bokomHrušky zbavte jadrincov, šúpať ich však netreba. Nakrájajte ich na kocky a zmiešajte s citrónovou šťavou a cukrom.Do dvoch tretín výšky zapekacej nádoby navrstvite hrušky a rovnomerne ich prekryte posýpkou. Pečte pri teplote 180 stupňov približne 15 – 20 minút.V prípade, že crumble nedojete, pokojne ho odložte do chladničky. Je skvelý aj studený, dokonca aj na druhý deň.Ovocie môžete použiť aké len chcete; ideálne sú hrušky, jablká, čučoriedky, maliny, černice, rebarbora, slivky či egreše.No a posýpka? Pomer vločiek a strúhanky z vianočky si môžete ľubovoľne upravovať podľa toho, koľko pečiva máte k dispozícii. Časť ovsených vločiek tiež môžete nahradiť nasekanými mandľami alebo lieskovcami.Tak čo, aká bude vaša najobľúbenejšia kombinácia?
