JEDNODUCHÝ VALENTÝNSKÝ DORTÍK
Pokud na svátek sv. Valentýna chcete upéci něco vlastními silami a hledáte jednoduchý a spolehlivý recept, mám pro vás léty osvědčený recept, který jsem kdysi dostala od tety Vilky, což byla sestra mého dědečka. Je to jednoduchý piškotový korpus naplněný citrónovo-máslovým krémem.
Suroviny
- 250 g práškového cukru
- 5 žloutků
- 150 g hladké mouky
- 5 bílků
- 1/2 balíčku prášku do pečiva
- šťáva a kůra z jednoho citrónu
Náplň
- 200 g práškového cukru
- 250 krémového sýru
- 250 g másla
- 3 šťáva z jednoho citrónu
Postup
V míse kuchyňského robotu KitchenAid vyšlehejte z vaječných bílků tuhý sníh a dejte stranou. V druhé míse vyšlehejte žloutky s cukrem, přidejte kůru a šťávu z citrónu a nakonec vmíchejte také mouku s práškem do pečiva. Nakonec (už ručně pomocí silikonové stěrky) vmíchejte také sníh. Nejlepší je přimíchávat sníh na více etap, i čtyřikrát...vždy přimíchat další dávku až tehdy, když je ta předešlá dobře vmíchaná do žloutkové hmoty. Hotové těsto nalijte do dortové formy KitchenAid a dejte péci do trouby vyhřáté na 190°C. Po vložení dorty snižte teplotu na 170°C a pečte cca 45min. Po upečení vyjměte z trouby, vyklopte a nechejte vychladnout - tím se povrch dorty vyrovná. V míse kuchyňského robotu KitchenAid nejdříve vyšlehejte máslo s cukrem, poté vmíchejte krémový sýr a šťávu z citrónu.Hotovým krémem potřete dortu, kterou jste si předtím rozkrojili podélně napůl. Ozdobte dle libosti - my jsme posypali cukrovými srdíčky a vlastnoručně vyrobenými srdíčky z papíru navázanými na červenou stužku :-)
Recept pro Vás připravila Martina Schmidtová z blogu „tinajedoma“.
Bloggerku můžete sledovat také na Instagramu: https://www.instagram.com/tinajedoma/