KAPUSTNICA bez lepku
Okrem lepku mám niekoľko nepriateľov, ako napríklad HIT histamínovú intoleranciu. Túto kapustnicu som pripravila, aby som ju vedela odtolerovať aj ako histaminička. V recepte som použila med, ale môžete ho nahradiť aj brezovým cukrom (xylitolom), aby bola polievka ešte väčší nepriateľ napr. Kandidy. Veľká miska tejto kapustnice mi nič nespôsobila a veľmi mi pripomenula chuť skutočnej kapustnice. 🙂
Tento recept je bez lepku, kvasníc, vajec, soje, laktózy, nemliečny, vegetariánsky a vegánsky.
Recept pro nás připravila Petra Nela
Výživové poradenstvo pre: potravinové intolerancie a alergie,histamínovú intoleranciu,premnoženie kvasiniek, celiakiu, atopický ekzém
Sledovat ji můžete na IG ZDE
Ingrediencie:
2 pl kokosový olej
½ čersvej hlávkovej kapusty (nakrájaná najemno) (700g)
4 šampiňóny (nakrájané na plátky) (180g)
3 strúčiky cesnaku (pretlačené)
1 čl morská soľ
2 čl mletá rasca
3 čl mletá sladká paprika
3 bobkové listy
4 ("semienka") celé čierne korenie
6 pl čerstvá citrónová šťava
3 pl med
8 hrnčekov vody (2 L)
Postup:
V hrnci na rozpálenom oleji opražíme na minútku cibuľu.
Pridáme ostatnú zeleninu a koreniny, prikryjeme a pár minút osmažíme.
Zalejeme vodou, prikryjeme a varíme na miernom ohni asi 30 minút kým bude zelenina mäkká.
Môžeme podávať s bezlepkovým chlebíkom a lyžicou bieleho jogurtu. Ak netolerujete laktózu, tak jednoducho zvolte jogurt bez laktózy, alebo ho vynechajte. Ak ste vegán, tak jednoducho tiež vynechajte jogurt, alebo môžete použiť trošku kokosovej smotany. 🙂
Dobrú chuť praje Nela :-)