KOKOSOVÉ MANGO ŘEZY

Suroviny
Na korpus
 

• 3 vajíčka
• 80 g kryštálového cukru
• 60 g hladkej múky
• 30 g strúhaného kokosu
• 15 g kakaa
• 1 lžička kypriaceho prášku do pečiva
• maslo a kokos na vysipanie formy

Na krém
 

• 200 g mascarpone
• 200 g krémového syra
• 100 ml smotany na šľahanie
• 50 g práškového cukru
• 30 g strúhaného kokosu

Na mango želé
 

• 200 ml mangové pyré
• 100 ml vody 
• 40 g zlatého klasu
• 30 g kryštálového cukru
• 2 - 3 veĺké mangá na ozdoobu

Postup

Vajíčka vyšlaháme naraz s cukrom do hustej nadýchanej peny. Zĺahka promiešame prosiatu múku s kakaom a kypriacim praškom. Pridáme kokos a všetko spojíme. Cestom naplníme formu (20 x 30 m) ktorů sme vopred vymazali maslom a vysypali kokosom. Korpus pečieme pri teplote 170 stupňou približně 20 minút. 
Na krém si spolu vyšľaháme mascarpone s krémovým syrom a práškovým cukrom. Nakoniec primiešame kokos a krém natrieme na upečený vychladnutý korpus. Navrch ozdobne uložíme plátky očišteného manga a zalijeme ich vlažným mangovým ,,želé!. To si propravíme tak, že zlatý klas s cukrom rozmiešame dohladka s mangovým pyré zriedeným s vodou. Za stáleho miešania privedieme k varu a odstavíme. Premiešavame kým želatina vychladne a natrieme ju na mango. Koláč necháme stuhnúť na pár hodin v chladničke, Ideálně aj celú noc. Nakrájame ho na kúsky a podávame. Dobrú chuť :)



Recept pro vás připravila Veronika Bušová
Video recept najdete na našen Instagramu.