KOLÁČ SE ZELENINOU A RICOTTOU

Hlavní jídla
14 listopadu 2018

 Zelenina je najlepšia a čo tak pečená alebo zapekaná? Môj obľúbený spôsob je upiecť ju v koláči.Tento balkánsky recept je farebný a chutný. Možno trochu viac pracný ale výsledok stojí za to.Ja som vynechala bylinky (mal by tam ísť tymián) ale ak chcete a použite ich, dosiahnete ešte lepšiu chuť.

 

a-ablog-odkroj.-kusoch-768x508

 

Suroviny

Cesto
( množstvo je na dva korpusy Galette )

  • 315g hladkej múky
  • 1 lyžica cukru
  • 1 lyžička soli
  • 1lyžica vody
  • 225g studeného masla


Náplň

  • 1 červená a 1 žltá paprika
  • 1 menší baklažán
  • 1 menšia cuketa
  • 1 stredne veľká cibuľa
  • 2 bobkové listy
  • 2 vajíčka
  • 2 dcl sladkej smotany
  • 150ml ricotty
  • 8 cherry paradajok
  • soľ, korenie
  • olivový olej
  • 1 lyžica masla


Postup: 

Do stredu pracovnej plochy si nasypte múku, do nej dajte studené maslo a začnite zapracovávať, možete si vypomoct nožíkom, teplé ruky zposobia že maslo začne príliš mäkknúť a to by nemalo, takže pracujte rýchlo – šup šup. Pridajte studenú vodu. Keď je cesto dobre spojené, kúsky masla by mali byť ešte vidieť, ale cesto drží pokope, zabalte ho do fólie a dajte na min. 2 hod. do chladničky. Potom ho rozdelte na dve časti, ak budete piecť len z jednej, dajte druhú späť do chladu alebo zamrazte, budete tak mať po ruke hotové cesto na horšie časy. Potom cesto vyvaľkajte, formu na pečenie vyložte papierom a vytrite maslom. Cesto prikryte papierom na pečenie a zaťažte suchými fazuľami, šošovicou a pod., dajte do rúry vyhriatej na 180°C predpiecť na 30min. Papriky si rozkrojte a vyberte dužiny so semiačkami, položte kožou nahor na plech s papierom. Polejte olivovým olejom a dajte do vrchnej časti rúry piecť na 200°C. Baklažán pokrájajte na kocky a dajte do misy, polejte olejom a osolte, premiešajte. Vysypte na pekáč a strčte do rúry pod papriky. Pečte asi 15min. Zatial nakrájajte aj cuketu. Po 15 minutách dajte k baklažánu nakrájanú cuketu a pečte ešte ďalších 15 min.  Na konci pečnie by mala byť zelenina hotová a papriky na povrchu zčernalé. Horúce ich dajte do misky a prikryte igelitom. Sparia sa.V mise si vymiešajte vajíčka so smotanou. Na predpečený korpus dajte cibuľku a na ňu zeleniu, potom kúsky ricotty, nakoniec všetko zalejte smotanovou zmesou. Na vrch poukladajte rozpolené paradajky. Pečte v rúre vyhriatej na 170°C približne jednu hodinu.

 
 

a-ablog-kol.-celý-1024x776

Dobrú chuť!

S láskou Tina 🙂

 

ecept pro Vás připravila Martina Schmidtová z blogu „tinajedoma“.
Bloggerku můžete sledovat také na Instagramu: https://www.instagram.com/tinajedoma/

 

 

Navštivte nás
Po 8:00 - 15:30
Út 8:00 - 15:30
St 8:00 - 15:30
Čt 8:00 - 15:30
8:00 - 15:30
So Zavřeno
Ne Zavřeno
Brněnská 444/37
682 01 Vyškov - Město
Prodejna je nyní uzavřena
Dnes 8:00 - 15:30
Showroom Zavřít