5. 12. - 8. 12. 2024. Nakupujte nezlevněné zboží s 15% slevou. KÓD: MIKULAS

KŘEHKÝ MAKOVÝ KOLÁČ

Moučníky a dezerty
28 listopadu 2024
KŘEHKÝ MAKOVÝ KOLÁČ


Koláč je ideální, dá se totiž konzumovat nejen k odpolední kávě, ale i k snídani, a je použitelný i na cesty. Tento křehký je navíc lepší, když se rozleží, takže si ho můžete upéct s předstihem

KŘEHKÝ MAKOVÝ KOLÁČ (průměr 23-24 cm)

Křehké těsto

  • 200g hladké mouky
  •  40g moučkového cukru
  • 130g másla
  • 1-2 žloutky
  • 1 lžíce smetany 33%
  •  sůl

Drobenka

  • 50g polohrubé mouky
  • 30g cukru krupice
  • 30g másla
  • špetka soli

 
Maková náplň

  • 200g mletého máku
  • 450-500ml mléka
  • 60-80g cukru krupice
  • 60-80g mletých piškotů
  • 2-3 lžíce švestkových povidel
  • citronová kůra


Prosátou mouku smíchejte se solí a moučkovým cukrem, přidejte na kousky nakrájené studené máslo a pomocí robota a ploché (pádlové) metly zpracujte na drobenku. Pak přidejte žloutky se smetanou a míchejte, až se vše spojí. Těsto zabalte do folie a dejte alespoň na hodinu odležet do lednice.

Mléko dejte do rendlíku a přiveďte k varu. Přisypte mák a za stálého míchání pár minut povařte. Přidejte cukr a citronovou kůru, nechte vychladnout. Nakonec vmíchejte piškotové drobečky, povidla a rum dle chuti.
Na drobenku promíchejte mouku s cukrem a solí. Přidejte na kousky nakrájené studené máslo a vypracujte drobenku. Nejlépe to jde v mixéru nebo food procesoru .

Těsto rozválejte mezi dvěma fóliemi a přeneste do koláčové formy o průměru 23-24 cm. Použila jsem formu s odnímatelným dnem. Lehce vmáčkněte a upravte okraje. Dno koláče propíchejte vidličkou, rovnoměrně rozetřete makovou náplň a zasypte drobenkou.
Koláč pečte v troubě vyhřáté na 170-180 stupňů (horkovzduch) asi 40-45 minut. Ke konci přidejte dolní ohřev, aby byl dobře propečený i spodek koláče. Nechte vychladnout a podávejte.



RECEPT najdete i na blogu víkendovépečení, kde si ho můžete vytisknout.
Připravila pro vás Míša Landová


 



 
 
Navštivte nás
Po 8:00 - 15:30
Út 8:00 - 15:30
St 8:00 - 15:30
Čt 8:00 - 15:30
8:00 - 15:30
So Zavřeno
Ne Zavřeno
Brněnská 444/37
682 01 Vyškov - Město
Prodejna je nyní uzavřena
Dnes Zavřeno
Showroom Zavřít