KROUPOVÝ SALÁT

Suroviny

• 40 g špaldových krup
• 3 krajíce chleba nakrájené na plátky
• olivový olej na potření chleba
• 8 cherry rajčátek (nebo 4 středně velké klasické)
• 1 okurka - hadovka
• 1/2 malé červené cibule nakrájené na plátky
• hrst koriandru
• 1 a 1/2 hrti lístů máty
• 1 hrst lístků petržele
• 70 ml olivového oleje
• 1 lžíce šťávy z citronu
• 1 lžíce jablečného octa
• 1 stroužek čeneku
• sůl, koření

Postup

Troubu si předehřejte na190°C. Uvařte si podle návodu kroupy. Ideální je vařit je cca 20  minut, nebudou ani tvrdé ani rozvařené. Ale záleží na vašich preferencích. Po uvaření je sceďte, propláchněte vodou a nechte na sítku odkapat a proschnout.  Plátky chleba potřete olivovým olejem a položte na plech. Dejte do trouby, pečte 10min, otočte a znova potřete olejem a dopékejte dalších 10 minut.  Chlebíky by měli  byť tvrdé a suché. Po upečení je naposledy potřete a nalámejte na malé kousky. Rajčata a okurky pokrájejte na menší kousky, společně s nakrájenou cibulí dejte do hluboké větší mísy. Přidejte nasekané bylinky, nakrájený chleba a usušené kroupy. Nakonec si připravte dresink – z oleje, octa, citronové šťávy, soli, koření a čeneku. Před podáváním polejte salát dresinkem a nechte 5 minut odležet, aby se suroviny spojili. 

Přeji dobrou chuť!
S láskou Tina

Recept pro Vás připravila Martina Schmidtová z blogu „Tinajedoma“.
Bloggerku můžete sledovat také na Instagramu:  https://www.instagram.com/tinajedoma/