MRKVOVÝ KOLÁČ S MANDLEMI
Tento koláč peču už léta a i přesto, že je mrkvový, chutná celé rodině - dokonce i dětem. :-) Zůstane dlouho vláčný a obsahuje kvalitní suroviny, takže kousek ke kávě nebude zas tak velkým prohřeškem :-)
A hlavně je to libůstka pro váš kuchyňský robot KitchenAid, protože jej při přípravě tohoto koláče využijete na 100% :-)
Ingredience:(na formu o průměru cca 26 cm)
400 g mrkve
150 g jemně mletých mandlí
100 g špaldové mouky (můžete použít i klasickou hladkou)
100 g másla
200 g třtinového cukru
3 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
1 kypřící prášek
kůra a šťáva z jednoho pomeranče
mandlové lupínky na posypání
Postup:
Troubu předehřejte na 180 stupňů.
Koláčovou formu o průměru 26 cm vymažte máslem a vysypejte hrubou moukou.
Máslo společně s cukrem vložte do mísy kuchyňského robotu KitchenAid a stromečkovou metlou nechejte míchat, dokud se nevytvoří kompaktní hmota.
Přidejte žloutky a nechejte ještě chvilku zpracovávat.
Poté do hmoty nastrouhejte kůru z pomeranče.
Mrkev nastrouhejte na jemno pomocí příslušenství ke kuchyňskému robotu (využila jsem nejjemnější krouhací buben z doplňkové sady 5ksmemvsc). Do misky s mrkví pak vymačkejte šťávu z jednoho pomeranče.
V druhé míse pomocí balónové metly vyšlehejte z bílků tuhý sníh.
Do mísy s těstem postupně vmíchejte mrkev se šťávou, mouku smíchanou s práškem do pečiva a mandlovou moučku.
Na závěr stěrkou lehce vmíchejte také sníh z bílků.
Hotové těsto vlijte do koláčové formy a stěrkou zarovnejte. Povrch posypejte mandlovými lupínky.
Vložte do předem vyhřáté trouby a pečte asi 45 min při 180 stupních.
Dobrou chuť :-)
Recept pro Vás připravila Martina Mazalová z blogu „V kuchyni obyčejné ženy“.
KitchenAid sada krouhacích nožů EMVSC