PRAVÁ ITALSKÁ PIZZA
Suroviny
- 1 kg hladké mouky 00
- 20 g soli
- 10 g droždí
- 1 PL extra panenského oleje
- 1 PL slnečnicového oleje
- 600 ml vlažné vody
Postup
Z droždí a a vody si uděláme kvásek a necháme vykynout na teplém místě. Do kuchynského robota dáme mouku, kvásek a začneme míchat. Postupně přidáme olej a sůl. Mícháme ještě 5 minut na rychlost 2. Těsto necháme odležet ještě 5 minut v míse. Potom těsto vyndáme na stůl, přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme tak hodinu kynout. Po hodině si těsto rozdělíme na 250 g kousky a vytvoříme si z nich kuličky - italský výraz pro tento tvar je „Pallina“. Těsto necháme ještě cca 2 hodiny odpočívat, stále pod vlhkou utěrkou.Troubu si předehřejeme na nejvyšší možnou teplotu. Připravíme si rajčatovou omáčku, kterou dochutíme solí, bazalkou a kapkou extra panenského olivového oleje. Na vrch naklademe vše co máme na pizze rádi a můžeme péct.
Dobrou chuť🙂