RUKOLOVÉ PESTO

Máte rádi rukolu? Já osobně chuť rukoly zbožňuji a vždy je mi líto vyhazovat do koše ne úplně svěží lístky, které mi zbudou v krabičce. Shodou okolností mi dnes dorazil zakoupený sekáček KitchenAid, a to bych nebyla já, abych hned něco nezkusila. První myšlenka zabloudila právě do lednice, k povadlé rukole. Parmezán a olivový olej se u nás najdou vždy, piniové oříšky jsem sice neměla, ale nahradila jsem je kešu oříšky.
 

 Ingredience:

cca 50 g rukoly
hrst piniových oříšků (můžete nahradit kešu oříšky jako já)
1 stroužek česneku
parmezán 50-70 g
olivový olej
sůl,pepř

Postup:

Do nádoby sekáčku KitchenAid vložte omyté lístky rukoly a sepněte spínač na rychlost 1.
 

Jakmile se listy rozmělní, přepněte na rychlost 2. Skrze nalévací otvor ve víčku sekáčku postupně přilévejte olivový olej, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
 

Přidejte hrst ořechů. Byla jsem zvědavá, jak si sekáček poradí s ořechy, proto mě příjemně překvapilo, když je během pár sekund dokonale rozmělnil.
 

Parmezán nakrájejte na větší kousky a rovněž rozsekejte.
 

Osolte a opepřte a ještě jednou pusťte spínač sekáčku, aby se vše perfektně spojilo.
 

Hotové pesto můžete smíchat s uvařenými těstovinami, pokapat olivovým olejem a ozdobit hoblinkami parmezánu :-)
 

Tato těstovinová jídla jsou prostě moje krevní skupina a kdo má rád rukolu, určitě doporučuji vyzkoušet!
 

Recept pro Vás připravila Martina Mazalová z blogu „V kuchyni obyčejné ženy“.