ŠPALDOVÝ DOMÁCÍ CHLEBA

Suroviny

• 250 g chlebové špaldové mouky
• 250 g hladké špaldové mouky
• 1 a ½ ČL soli
• PL slunečnicových semínek 
• 4 PL mletých vlašských ořechů
• 2 ČL kmínu
• 1 ČL feniklu
• 330 ml vlažné vody
• 21 g čerstvého droždí
• 1 ČL medu

Postup

Do větší misky dáme chlebovou  a hladkou mouku, přidáme sůl, semínka, ořechy, kmín a fenikl a promícháme. Necháme odstát asi 10 minut. Kvásek přidáme k suchým ingrediencím a důkladně oběma rakama mícháme těsto, dokud se nezačne oddělovat od mísy. Pokud je potřeba přidáme ještě mouku nebo vodu. Vymíchané těsto necháme kynout pod čistou utěrkou na teplém místě cca 60 minut. Po vykynutí z těsta vytvarujeme cihličku, kterou vložíme do papírem vystlané obdellníkové formy. Chléb necháme ještě chvilku odstát při pokojové teplotě. Chléb vložíme do trouby a pečeme na  200 °C cca. 50 minut. Po vyndání chleba z trouby ho pokapeme studenou vodou aby nám kůrka neztvrdla. Po vychladnutí podáváme chléb s máslem a solí nebo s oblíbenou pomazánkou. 
Tento špaldový chleba je sitější díky chlebové mouce, takže vás dokonale zasytí 1 - 2 krajíce chleba.
 

 

Dobrou chuť :)