VEGANSKÝ MAZANEC

Suroviny

• 250 g hladké žitné mouky ( může být i pšeničná)
• 250 g polohrubé mouky
• 1/2 kostky čerstvého droždí  (+ špetka cukru a trochu vlažné vody na kvásek )
• 200 ml  rostliného mléka  (může být i voda, já jsem použila mandlové neslazené )
• 80 g rastlinného oleje nebo Hera máslová
• 50 g hnědého cukru
• 1 vanilkový cukr
• 1 lžíce  vanilkového extraktu
• špetka soli
• kůra z bio citonu
• banán
• hrst lískových ořechů
• hrst mandlí + mandle na ozdobu

Postup

Do větší mísy, ve které budeme míchat  si dejte obě mouky a do středu do jamky rozdrote droždí, posypte špetkou  cukru a zalejte vlažnou vodou. Nechte vzejít kvásek. Mezitím si připravte ořechy, já je upražila a nasekala ve food procesoru. Můžete je nasekat nožem nebo je pomelte. Ještě si připravte banán, ketrý je tam místo vajíčka, tak že ho pomačkáte vidličkou na kaši.Troubu si předehřejte na 180°C.  Jakmile máte kvásek připravený, začněte postupě přidávat všechny suroviny a míchejte. Těsto bude trošku tužší a anakonec až bude hladké a namotané na háku, je hotové. Přikryjte a dejte na teplé místo kynout cca na 45 minut. Po uplynutí doby znovu přemíchejte, přendejte na plech a nechejte ještě 30 minut kynout. .Mandle na ozdobu si namočte, položte na vykynuté těsto a dejte do trouby. Pečte cca 40 minut. 

S láskou Tina

Recept pro Vás připravila Martina Schmidtová.
Bloggerku můžete sledovat také na Instagramu.