ZIMNÍ KOLÁČ S BRUSINKAMI
Brusinky jsou v zimním období jedním z nejlepších posilovačů organismu :-) Nejčastěji se s nimi setkáte ve formě kompotů, které jsou nepostradatelnou přílohou pravé svíčkové a prakticky všech zvěřinových chodů. Obsahují velké množství vitaminu C, kyseliny šťavelové a minerálních látek. Bez pochyby je lze tedy zařadit mezi zdraví prospěšné potraviny - obzvláště v zimním období.
Mlsat je však můžete i na sladko, a vytvořit z nich chutný a zdravý zimní koláč.
Ingredience:
(dortová forma vel. 20cm)210 g špaldové mouky
1 lžička prášku do pečiva
75 g změklého máslašpetka
soli
100 g krupicového cukru
230 g zakysané smetany
2 vejce
½ lžičky vanilkového extraktu
150 g brusinek (mohou být i mražené)
Drobenka:
50 g třtinového cukru
100 g špaldové mouky
50 g másla
Postup:
V míse kuchyňského robotu KitchenAid utřete máslo s cukrem a špetkou soli, postupně zašlehejte vejce, extrakt a zakysanou smetanu a nakonec vmíchejte mouku s práškem do pečiva.
Do výsledného těsta pak lehce zapracujte brusinky.
Těsto vlijte do dortové formy o průměru 20 cm (pokud máte k dispozici nepřilnavou dortovou formu KitchenAid, nemusíte formu vymazávat ani vykládat pečicím papírem) a ozdobte hrstkou brusinek.
V nerezové míse kuchyňského robotu KitchenAid si připravte drobenku (všechny přísady zpracujte pomocí ploché metly v hrudkovitou směs).
Výslednou drobenkou pak celý koláč rovnoměrně posypejte a vložte do předem vyhřáté trouby.
pečte asi 45 -60 min v troubě při teplotě 180 stupňů. Míru propečenosti zkoušejte špejlí. Koláč nechte chladnout ve formě na mřížce, následně vyjměte z formy a podávejte s horkým voňavým čajem nebo punčem.
Recept pro Vás připravila Lucie Jahelková z výživového poradenství „FoodBodyLife“
Odborné poradenství v oblasti výživy, zdravého životního stylu, aktuálních životních etap. Programy celkové proměny Semináře, workshopy vaření/tvoření