NEPEČENÝ BORŮVKOVÝ CHEESECAKE
Moučníky a dezerty
28 července 2024
Sušenkový základ na cheesecake
- 300g máslových sušenek
- 150 g másla
- 500g jemného tvarohu
- 200g zakysané smetany
- 250g mascarpone
- 200g bílé čokolády
- 250g borůvek
- 80g třtinového cukru
- šťáva z 1/2 citrónu
Sušenky rozemeleme a smícháme s máslem pokojové teploty. Nejlépe to jde ve skvělém kuchyňském food processoru Kitchenaid. Směs nandáme na dno skleniček a přitlačíme je lžičkou.
Na krém vyšleháme tvaroh, zakysanou smetanu a mascarpone.
Bílou čokoládu nalámeme na kousky a rozpustíme jí v mikrovlné troubě nebo ve vodní lázni. Vlažnou jí vlejeme do krému a přešleháme.
Krém naneseme pomocí cukrářského sáčku bez špičky na sušenkový základ.
Borůvky povaříme s cukrem a citronovou šťávou.Vlažnou polevu nelejeme na krém a ozdobíme mátou.
Takto připravený cheesecake necháme ztuhnout v lednici.
Recept pro Vás připravila cukrářka Veronika Bušová, s níž se můžete setkat osobně na kurzech školy pečení či sledovat videorecepty na jejím Instragramu.
Celý video postup s přípravou cheesecake naleznete na Instagramu.